COMEDOR ESCOLAR: recetas

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domingo, 30 de junio de 2013

jueves, 27 de junio de 2013

martes, 7 de mayo de 2013

martes, 30 de abril de 2013

jueves, 18 de abril de 2013

COCINA ESPAÑOLA

Para manejarse en la cocina española

Cocina Espanola

sábado, 15 de diciembre de 2012

miércoles, 14 de noviembre de 2012

RECETARIO DE NAVIDAD

Os recuerdo estas sugerencias para los y las "cocinicas" en esta Navidad:

Recetario navidad


Entradas navideñas
Angulas con ajo (como las angulas son muy caras, sobre todo en Navidad, se pueden sustituir por la opción más barata de gulas. Esparragos con salmón - un plato fácil y rápido que se prepara en cinco minutos. Crema de aguacate con pepino - receta refrescante y original Ensalada templada de langostinos - se pueden utilizar langostinos congelados por lo que recomendamos comprarlos antes de noviembre para evitar la inevitable subida de precios antes de Navidad Ensalada de piña y marisco - una ensalada sencilla y especial para empezar la cena de noche buena Huevos de cordoniz con pisto Vichyssoise - resulta una entrada suave, ideal para complementar estos platos fuertes de navidad Sopa fria de manzana al curry - dale un toque exótico a tus comidas de navidad Ensalada de aguacate con jamón ibérico (se puede utilizar un buen jamón serrano que no sea ibérico para reducir el coste). Ver nuestra página sobre cómo cortar el jamón. Los mejores entrantes para Navidad (en Mis recetas)
Platos Navideños
Dorada a la sal (ver cómo elegir el buen pescado fresco) Rape con salsa de setas Cordero al hojaldre - alto en calorías pero tenemos enero para adelgazar... Pollo con setas al vino Asado de atún fresco con jamón serrano - una de las recetas de pescado de navidad más originales y sabrosas Lenguado gratinado Solomillo relleno de roquefort Pudin de jamón ibérico Pavo trufado Pierna de cerdo horneada, típica de América Latina en Nochebuena Recetas de pescados y mariscos para Navidad Carnes para Recetas de pavo para Navidad Recetas de cordero para Navidad Recetas de pollo para Navidad
Postres Navideños
Postres con chocolate Dulces de navidad Turrón Turrón de almendras, nueces e higos Melocotones al cava Sorbete de cava y fresas Tarta de frambuesas y chocolate Nueces rellenas y acarameladas Mantecados Pastelillos de cabello de angel Pastetillos de boniato y almendra Postres navideños Cócteles y bebidas navideñas

viernes, 6 de abril de 2012

RECETA DE TORRIJAS DE SEMANA SANTA

Como preparar torrijas. Las torrijas son el dulce por excelencia de la Semana Santa española. Además, son un magnífico postre que sienta bien a cualquier hora.

Ingredientes:

24 Rebanadas de pan especial de torrija

1 litro de aceite de oliva Virgen

1 litro de vino blanco

1 kg de miel

6 huevos

1/4 litro de agua

Elaboración:

El pan de torrija se remoja en vino, y se escurre un poco para pasarlo al huevo batido.

Se pone en una sartén aceite a calentar, y cuando esté muy caliente se fríen las torrijas.

En un cazo ponemos el agua con la miel a calentar a fuego lento, para que no llegue a hervir.

Se van haciendo tandas, y a medida que se saca una tanda del aceite se pasa a la mezcla de miel para que coja dulzor. Sacaremos la tanda de la miel cuando tengamos otra tanda de torrijas salidas del aceite y así iremos completando las 24 rebanadas de pan.

Se dejan enfriar y el resto que nos sobre de la mezcla de miel, se echa por encima.